眾所周知,羧甲基纖維素鈉具有一定的穩(wěn)定型,而影響其穩(wěn)定性的因素有很多,河南纖維素廠家淺析影響羧甲基纖維素鈉穩(wěn)定性原因。
影響羧甲基纖維素鈉穩(wěn)定性的主要原因有兩個(gè)。一就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性,另一個(gè)就是羧甲基纖維素鈉的粘度。首先就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性,經(jīng)多次試驗(yàn)表明羧甲基纖維素鈉的穩(wěn)定性與其取代均勻性呈正比。換言之就是羧甲基纖維素鈉的取代均勻性越好,它的穩(wěn)定性也就越好。而影響羧甲基纖維素鈉取代均勻性的方法就是改進(jìn)河南纖維素廠家的工藝,我們只要適當(dāng)?shù)奶岣呷〈?,那么就可以提高羧甲基纖維素鈉的取代均勻性;至于羧甲基纖維素鈉的粘度則與其穩(wěn)定性成反比,粘度越低其穩(wěn)定性越好。故在食品穩(wěn)定劑中通常情況下都會(huì)采用中低粘度的羧甲基纖維素鈉。
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